Проснулась в слезах. Снился отец несколько раз. И о том, как не убежать, как все не верят, если рассказываешь, и как когда пытаешься писать, получаются кляксы и проявляется совсем другой текст. И никак это не остановить.
Мне, наверное, нужен психолог, но нет денег и всё ещё очень страшно к кому-то обращаться за помощью. Знаю, что именно я всегда осуждаю тех, кто ноет и ничего с этим не делает, но всё так, как есть.

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

08.08.2016 в 19:57

Пишет  .Leon.:

Торт творожный на сковороде

Бывают в жизни случаи, когда духовка не доступна для использования. Причины могут быть самые разные, но это не повод отказываться от домашней выпечки. Очень просто можно приготовить торт творожный на сковороде. Разница будет практически не заметна, а вы сможете удивить близких.

-Состав:
Тесто:
творог — 200 г
яйцо — 1 шт
сахар — 1 стакан
мука пшеничная высший сорт — 300 г (примерно)
сода — 1 ч.ложка
уксус столовый — для гашения соды
сахар ванильный — 1/4 ч.ложки

Крем:
молоко — 500 мл
яйца — 2 шт
сахар — 1 стакан
мука — 3 ст.ложки
соль — 1/4 ч.ложки
масло сливочное — 150 г
Для украшения:
свежие ягоды (клубника, малина, черная смородина и др.) — 200 г

- Рецепт:
1. Самый подходящий крем для этого торта - заварной или масляно-заварной. Мы будем готовить второй, со сливочным маслом все же получается вкуснее.

Начало традиционное - взбиваем яйца с сахаром (можно сразу и соль добавить, чтобы потом не забыть) в однородную массу. В особой пышности нет необходимости поэтому можно сделать это венчиком за 5 минут, или миксером - раза в три быстрее и вообще без усилий.

Проще готовить заварной крем на водяной бане. Немного дольше, чем на огне, но зато точно не пригорит. Параллельно поставьте на средний огонь кастрюлю с водой (примерно половина объема кастрюли), она нам понадобится для водяной бани.

В сотейник наливаем молоко и ставим нагреваться на небольшой огонь. В это время продолжаем взбивать яйца с сахаром и добавляем понемногу муку.

Когда молоко начнет закипать, снимайте его с огня и тонкой струйкой вливайте в яично-сахарно-мучную взбитую смесь. У вас получится однородная жидкая белая масса, которую кремом еще нельзя назвать. Переливаем ее в сотейник, в котором грели молоко, и размещаем в кастрюле (вода уже должна была нагреться).

Продолжайте взбивать крем венчиком, без фанатизма. Как только крем начнет густеть, интенсивность взбивания можно увеличь, чтобы предотвратить образование комочков. Если заметите что, венчик уже не справляется с густым кремом, замените его лопаткой и продолжайте перемешивать. Готовый заварной крем должен получиться настолько густой, что он будет стекать с лопатки. Теперь можно добавить ванильный сахар и перемешать.

Итак, крем готов. Нужно дать ему полностью остыть, но обязательно под крышкой, чтобы не образовалась корочка. В процессе остывания время от времени крем перемешивайте. Пока он остывает можно испечь коржи для торта.

Когда заварной крем остынет, взбейте размягченное сливочное масло, постепенно добавляя заварной крем, в однородную массу. Накройте готовый крем крышкой и оставьте ожидать своей очереди.

2. Чтобы тесто получилось правильной однородной консистенции творог перед использованием можно протереть через сито. Второй способ - измельчить его блендером, добавив яйцо и сахар. Если вас не смущают кусочки творога в тесте, можно просто растереть творог с сахаром и яйцом используя вилку. В общем, определяйтесь и делайте как вам больше нравится.

В подготовленный творог добавьте соду (предварительно погасите ее уксусом) и ванильный сахар, перемешайте. Муку сразу всю не всыпайте. Лучше сделать это постепенно, жирность творога и его влажность, размер яйца сильно влияют на количество муки, возможно вам понадобится больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно получиться средней густоты и пластичное.

Разделите тесто на 6-8 частей, в зависимости от диаметра сковороды, которую планируется использовать для выпечки коржей. Раскатайте каждую часть так, чтобы примерно получился круг. Не забудьте подпылить стол или доску мукой, чтобы тесто не прилипло.

Если хотите, чтобы коржи были идеальной круглой формы, возьмите тарелку, подходящую по диаметру к сковороде, и обрежьте по ней корж.

Разогрейте сковороду, положите корж на сковороду и наколите его в разных местах вилкой, чтобы не образовались пустоты. Выпекайте с обеих сторон на сухой сковороде, на небольшом огне, пока корж не зарумянится. Повторите этот процесс для каждого коржа.

Готовые коржи оставьте остывать.

3. Творожные коржи с заварным кремом - это конечно вкусно, но немного скучно. А вот если украсить торт свежими ягодами, например, клубникой, получится не только еще вкуснее, но и красиво.

Ягоды клубники вымойте, обсушите и нарежьте на половинки или четвертинки.

4. Коржи остыли, крем готов, клубнику подготовили. Теперь собираем торт. Положите на тарелку корж, смажьте его кремом, положите сверху второй корж - смажьте кремом, и так со всеми коржами. Сверху выложите подготовленную клубнику и поставьте торт примерно на час в холодильник, чтобы хорошо пропитался кремом.

5. Подавайте творожный торт на сковороде с чаем или кофе. На следующий день он будет еще вкуснее, если что-то останется.

Что получилось у меня:

@темы: рецепты, волшебные вкусности

---

Вроде как первый день декрета. Пока не верится. Но всё равно старательно готовлюсь к отъезду на дачу. И чувствуйЮ. что если на этот раз хоть то-то сорвется, я этого никому не прощу. Я столько времени перерабатывала, я жила между врачами, работой и кроватью, и теперь мне нужно хотя бы раз искупаться, устроить себе неспешный заход за грибами со всей компанией: с А. Н., Волком, Ирбисятиной...Сыграть в Аркхем, посидеть у камина, испечь и сожрать блины...

И да, окончательно решила, что сейчас рожу, дождусь окончания ГВ и сделаю-таки себе татуировку. Я решалась на это уже несколько лет, и теперь поняла, что всё же хочу.

А ещё несмотря на все убеждения врачей, мне что-то кажется, что это будет мальчик). Я молчу про то, что сказал Фред и про то, что снилось. И про народные приметы. И даже про то, что я накачала себе гонок и шутеров, которых всегда шугалась. И про то, что вчера весь вечер читала вслух Волку про автомобилные двигатели и, мне, чёрт возьми, было интересно. А потом поша на авито смотреть продающиеся машины, и впадала в экстаз от них, и мечтала, как заведу себе такую.

По-хорошему, если будут деньги, было бы здорово купить себе что-то мелкое и сдать на права. (В обратном порядке, конечно, но не суть).

@темы: личное

---

Нашего полку прибыло.
Тут штука была: к нам несколько дней подряд с завидным упорством в библиотеку припиралась черная кошка. По виду - помесь бомбейской с какой-то ориентальной. Реакция у всех так себе - я истерю, что она больная, и я не хочу её трогать, С. смотрит на неё, как на лягушку и просит, чтоба она ушла сама, Е.А. верещит "ааа, уберите это...ааа..она рот открывает, страшно же". В результате я устаю от крика, хватаю кошку, выношу её за территорию, возвращаюсь, мою руки, и всё начинается заново.
Вчера она нашла возможность попасть не через дверь. Сработали датчики, брутальные мальчики с автоматами приехали, поставили ей воду и скормили из холодильника немного курицы, и вызвонили нас, чтобы сообщить, что это, на секундочку, не их основная обязанность.
Стали решать, что с ней делать. Я полдня уговаривала Волка оставить её себе, в результате, после очередного отказа, обзвонила всех, А.Н. сказал, что готов забрать её. Так что, в результате, видеть её я смогу часто. Кошка тем временем нашла себе место в шкафу за книгами, упёрла полотенце, свила себе гнездо и улеглась в шкафу спать.
В общем, после работы, я нагуглила, как завязывать слинг, решила, что самое время потренироваться, укутала туда кошку, и мы поехали сначала в ЦРБ, потом на другой конец города - к А.Н. Кошка, в целом, быстро просекла, в чём дело, сидела спокойно и смирно, высовывалась только, чтобы рассмотреть пространство. По дороге встретилась с Волком, пересадили котейку в котоноску, где она заснула, как будто там всегда и жила.
Привезли к А. Н., помыли, рассмотрели. Худющая, конечно - дико голодная. При этом еды боится и не доверяет, когда пытаются еду дать. На шее - ожог круглый, правильной формы, как от сигареты. Без идей, откуда мог взяться, но ок, обработали. На ноге царапина огромная - видимо кто-то из бродячих собак цапнул. В остальном, на удивление чистая кошка - никаких болячек, блох, укусов. Хотим дождаться, как начнет есть немного, потом нужно дать будет глистогонное. И поедет с нами на дачу.
Правда денег сейчас нет от слова "совсем", так что в ветеринарку пойдёт вместе с нашими уже только в сентябре.

Но кошка красивая, что не передать. Как только будут фотки и интернет - выложу.

@темы: любопытно же!, личное

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

26.07.2016 в 14:01

Пишет  Space.Cat:

Будь профессионалом )))
...в случае нытья прочитать это:

Пишет  cerama_ama:
Пишет  Ersil:
Пишет  Merrybran Brandybuck:
Пишет  Amarga:
Пишет  Ауренга:
Пишет  Арьего:

Десять золотых правил профессионализма
1 Ну давай
2 У всех не получается
3 У них тоже, они просто выебываются в фейсбуке
4 Все на середине зависают
5 У всех только десять процентов нормально
6 И у этих, они просто выебываются в мемуарах
7 Ну не доделал и не доделал, обосраться что ли теперь
8 Ну наверное, но он и старше на десять лет
9 А где образование хорошее?
10 У всех депрессия
Отсюда. Все права принадлежат автору, я просто копипащу на память

@темы: В О И С Т И Н У !!!

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

18.07.2016 в 15:18

Пишет  sanitareugen:

18.07.2016 в 14:18

Пишет  Интендант 1 ранга:

Актуально-прекрасное

18.07.2016 в 12:21

Пишет  Лемерт:

И о политике
Переворот, флешмобы, взрывы, "простите нас, "нам все равно". Когда все рушится красиво, пожалуйста, не будь говном.

Ты можешь геем быть и панком, а можешь членом РПЦ - нас всех закрутит наизнанку в скорогрядущем пиздеце. Ты можешь быть в цепях и коже, и можешь ты хиджаб носить. Я признаю: ты даже можешь не очень котиков любить. Ты можешь быть, как я, бродягой, а можешь мирно строить дом, ты можешь выбрать цвет у флага, но, главное, не будь говном.

Ты можешь быть за Эрдогана, да хрен с тобой, хоть за Майдан, ведь идиотом невозбранно ты можешь быть почти всегда. Быть идиотом - это в тренде. Причём, мне кажется, давно. Ты можешь мне хуйню комментить, но, главное, не будь говном.

Пиздец шагает по планете, пред ним склоняется народ. Пиздец захавал все на свете, и завтра он тебя пожрет. Распрямься гордо, хряпни водки, пред пиздецом замкни свой дом. Читая новостные сводки, чувак, держись. Не будь говном.

@темы: стихи, так,посмеяться, В О И С Т И Н У !!!

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Жесть какая-то.
Я проспала 16 часов, с получаовым перерывом на прием лекарства, запись сюда и жалобы Женьке, что сейчас я точно сдохну.
И самое интересное, что если бы я не отлежала оба уха, пошла бы спать дальше.

Правда из плюсов - я значительно лучше себя чувствую.

@темы: личное

---

От такой погоды всё пошло плесневеть.
Пёс с котом чихают, у Женьки болит горло. У меня - горло и кашель. Пьём, что пьётся.
Впервые вижу у себя такое дикое, резкое неприятие погоды за окном.
Питер медленно превращается в Инсмут.
Может это не горло болит, а просто жабры режутся?
Я устала.

@темы: личное

---

04.07.2016 в 22:34

Пишет  _FOTINA:

АРГЕНТИНА ЗАЖИГАЕТ

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

И снова сон четыре часа...Хоть домой уезжай.
Здесь только начали топить, как погода исправилась.
Я ночью проснулась от того, что заходится сердце и кружится голова от духоты. Перелегли на пол на балкон,а там жестко и шумно. Причём всю ночь. Здесь е вокруг дачные участки и частные дома - это люди, у которых каждый день пятница.
Брр...Хочу и не могу спать.
Через час открываться.
Спаааать.

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра